Horčica: liečivé vlastnosti, spôsob použitia a výhody

Horčica: liečivé vlastnosti, spôsob použitia a výhody

HORČICA

Sinapis

spp. (rodina

Apiaceae

)

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

Horčica, ktorej vedecký názov je Sinapis nigraalebo Brassica nigra (čierna horčica) patrí do rodiny Apiaceae, a je to rastlina pestovaná a používaná v kuchyniach po celom svete. Je to rastlina, ktorá spontánne rastie v celej Európe až do výšky 1000 m.

Existuje iný druh horčice, Sinapsis albaL. sa nazýva biela horčica, ktorá má menej korenistú chuť ako čierna horčica a ktorá sa vo veľkej miere pestuje pre potravinársky priemysel a má rovnaké vlastnosti ako čierna horčica, ale je iba menej zreteľná.

Horčičné rastliny sú jednoročné byliny, so vzpriamenou stonkou vysokou až 60 cm, s následnými následnými poschodiami. Listy sú striedavé, s ozubenými okrajmi a opatrené stopkou. Kvety sú žlté a sú nesené kvetenstvami v strapcoch, ktoré sa skalárne otvárajú spravidla vždy pred rastom kvetnej stonky, ktorá preto zostáva ponorená kvetmi a silikónmi (plodmi) s krátkym zobákom, ktoré obsahujú malé sférické zafarbené semená. viac-menej svetlohnedá.

NEHNUTEĽNOSŤ'

Horčica obsahuje.; sinigrín (dusíkatý glukozid), sliz, alkaloidy a enzým myrozín

Jeho vlastnosti sú: emetické, stimulačné, žalúdočné, revulzívne.

POUŽITÉ ČASTI RASTLINY

Používajú semená horčice, keď sú zrelé a hneď ako sa zhromaždia, sušia sa a potom sa zredukujú na prášok.

Múka musí byť udržiavaná v suchu, aby nestratila svoje vlastnosti.

Mladé listy a novootvorené kvetenstvo na potravinárske účely sa používajú aj do horčice.

AKO SA TO POUŽÍVA

Aj keď horčica má rôzne liečivé vlastnosti, bežne sa nepoužíva na vnútorné, ale na vonkajšie použitie.

Samotné ikataplazmy z horčičnej múky (alebo v spojení s ľanovou múkou) sú účinné pri reumatických bolestiach, zatiaľ čo odvary na opätovnú aktiváciu cirkulácie sú vynikajúce pri kúpeľoch nôh pre studené nohy.

Horčičný éterický olej je vynikajúci aj na trenie v prípade reumatických bolestí a neuralgie.

Pri varení sa zvyčajne používa biela horčica (Sinapsis alba), z ktorej semien sa pripravuje slávna pikantná horčica. Klasická horčicanie je to nič iné ako kombinácia ovocia (zvyčajne jabĺk alebo hrušiek), cukru a éterického oleja z horčice s veľmi výraznou chuťou, ktorá sa bežne hodí k slaným jedlám. V súčasnosti sa čoraz viac presadzuje horčica založená na vardúre namiesto ovocia.

V kuchyni sa listy a kvitnúce vrcholy používajú aj do polievok.

KURIOSITA “

Čierna horčica je známa aj ako horčica.

UPOZORNENIA

Pri použití horčice je potrebné postupovať veľmi opatrne, pretože olej môže spôsobiť podráždenie a nemal by sa používať dlho. V každom prípade ide o rastlinu, ktorej príjem musí byť pod lekárskym dohľadom.


Video: 3 veci, ktoré môžu spôsobovať kožné problémy a nikto by to na ne nepovedal. Liečba akné, ekzému