Sušené ovocie a zelenina sušené na slnku, ktoré sa ľahko varia v konvenčnej rúre

Sušené ovocie a zelenina sušené na slnku, ktoré sa ľahko varia v konvenčnej rúre

Nikoho neprekvapíte pečenou alebo vyprážanou zeleninou a ovocím, ale sušená stále spôsobuje potešenie. Ukazuje sa, že také pochúťky môžete variť v bežnej rúre, minúť minimum surovín a prostriedkov.

Sušené paradajky

Na regáloch obchodov nájdete veľa odrôd paradajok plnených olejom. Ale je lepšie pripraviť si občerstvenie sami, ktoré bude pri dodržaní podmienok skladovania ležať v chladničke až do ďalšej úrody. Budete potrebovať:

  • 2 kg hustých, nie príliš prezretých paradajok;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • tretina čajovej lyžičky kryštálového cukru a soli;
  • rastlinný alebo olivový olej;
  • suché bylinky alebo malý rozmarín;
  • čierne korenie voliteľné.

V klasickom recepte musíte paradajky olúpať (nie je to však potrebné). Za týmto účelom urobte na každej zelenine rez v tvare kríža a naplňte ju vriacou vodou po dobu 5 minút, potom ju ponorte do studenej vody.

Potom paradajky rozkrojte na dve časti, lyžičkou odstráňte semienka (nevyhadzujte jadro, je z toho vynikajúca pasta alebo dressing), malé vzorky netreba lúpať.

Paradajky poukladajte na plech vyložený pergamenom tak, aby vnútorná strana smerovala hore, aby sa nedotýkali. Na vrch dáme soľ a korenie, pridáme kryštálový cukor a posypeme korením.

Pred vložením misky do rúry ju pokvapkáme olejom. Paradajky sa pečú 3 - 5 hodín na 100 stupňov.

Sušené papriky

Sladká paprika je skvelým doplnkom k hlavným jedlám a pripravujú tiež vynikajúce sendviče a občerstvenie. Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

  • 1 kg papriky;
  • 1 lyžička soľ a cukor;
  • Mleté čierne korenie;
  • olivový olej na nalievanie;
  • korenie (bazalka, tymián, rozmarín);
  • 4-5 strúčikov cesnaku;
  • 1-2 lyžice. biely balzamikový ocot.

Papriku rozrežte na polovicu, vyberte jadierka, opláchnite a osušte. Potom ho rozložte na plech s pergamenovým papierom, posypte soľou a pokvapkajte trochou oleja.

Podstatou receptu je vytvrdzovacia zmes. V samostatnej miske zmiešajte korenie, cukor a čierne korenie (na konci ich budete potrebovať).

Vložte pripravené korenie do rúry na 3-4 hodiny pri teplote 110 - 120 stupňov. Keď je hotová, pridáme plnku: korenie, olej, nadrobno nasekaný cesnak, privedieme k varu.

Vložte do sterilizovaných nádob, striedajte jednotlivé vrstvy: najskôr korenie, potom korenie a balzamikový ocot. Uchovávajte v chladničke.

Sušené hrušky

Hruška je pomerne sladký, hustý a pevný produkt, takže veľa ľudí bude mať rado možnosť jej varenia v rúre. Pripravte si ingrediencie:

  • 7 kg tvrdých zrelých hrušiek;
  • 200 g kryštálového cukru.

Hrušky opláchnite, odstráňte vonkajší obal a vyberte jadro. Ďalej nakrájame na stredné kocky, podlejeme cukrom a zakryjeme doskou navrchu, vyberieme 10 hodín na chladnom mieste.

Aby bola ovocná šťava rýchlejšia, položte na ňu niečo ťažké. Keď hrušky zmäknú, dajte ich na prikrytý plech a sušte asi 3 - 4 hodiny pri 60 - 70 stupňoch. Distribuujte do sterilných nádob a zalejte prevareným sirupom, ktorý z hrušiek zostal.

Sušené slivky s cesnakom

Pikantné slivky budú pre mnohých objavom. Na varenie budete potrebovať:

  • 1 kg zrelých sliviek;
  • 150 ml rastlinného oleja na plnenie;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička zmesi rôznych bylín;
  • podľa chuti osolíme.

Opláchnite slivky, rozdeľte ich na polovicu a vyberte jadierka. Dáme na plech vyložený papierom, nakrájame, posypeme bylinkami a soľou a vložíme do rúry na 3,5 hodiny na 100 stupňov.

Keď je ovocie hotové, nakrájajte cesnak na tenké lupienky. Potom vložte slivky do sterilizovaných nádob, striedavo s cesnakom.

Na konci naplňte rastlinný olej, zatvorte viečka a vložte do chladničky.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Shulgina Lyudmila Michajlovna

Všetko o zariadeniach skleníkov, parenísk, skleníkov.

Chráneným alebo uzavretým terénom sa rozumejú budovy a parcely vybavené na vytvorenie umelej kontrolovanej mikroklímy na mimosezónne pestovanie zeleniny a iných plodín.

Účelom pestovania vnútornej zeleniny je príprava sadeníc na otvorenom priestranstve a výroba zeleninových výrobkov mimo sezóny, to znamená, ak nepochádzajú z otvoreného terénu za miestnych podmienok.

Je pravda, že sa teraz kladie dôraz a veľa zeleniny by sa malo pestovať v skleníkoch, aby sa dosiahli zaručené výnosy.

Bohužiaľ, v posledných rokoch sa naša zóna zmenami poveternostných podmienok a šírením chorôb stala zónou nestabilného zeleninárstva. Preto teplomilné plodiny potrebujú strechu - strechu z filmu. Presvedčil som sa o tom z vlastnej skúsenosti. Mnoho rokov na svojej letnej chate pestujem paradajky v malom skleníku.

Všetko o pestovaní skorej zeleniny, ovocia a kvetov.

Celý môj tvorivý život je spojený s rastlinami pestovanými v skleníkoch. Pamätám si prvé kroky v laboratóriu polymérnych materiálov Ukrajinského výskumného ústavu pre zeleninu a zemiaky (tak sa volal Ústav pre zeleninu a melón Ukrajinskej akadémie agrárnych vied). Bol som na hranici života. Vedecká práca bola venovaná zvláštnostiam pestovania paradajok pod prístreškami pre filmy.

Školou pestovania zeleniny pre nás bola Timiryazevova poľnohospodárska akadémia. Za túto prácu mi požehnal Vitalij Ivanovič Edel-stein - zakladateľ ruského zeleninárstva. Stále si zachovala pocit vďačnosti za vedu výskumnej práce k Nemcovi Ivanovičovi Tarakanovovi, ktorého vždy považovala za svojho učiteľa. Krátko po obhájení dizertačnej práce sa stala vedúcou katedry chránenej pôdy v ústave. Boli to skvelé roky - zeleninový priemysel zažíval boom. Priemysel polymérnych materiálov sa začal rýchlo rozvíjať a filmové štruktúry rástli ako huby. Produkcia potrebovala odporúčania týkajúce sa technológie pestovania zeleniny a sadeníc a náš tím ich úspešne rozvinul.

Na stránkach Príručky pre záhradníkov sa Lyudmila Michailovna Shulgina delí s čitateľom o svoje dlhoročné vedecké a praktické skúsenosti s pestovaním zeleninových plodín v zeleninových záhradách, popisuje jednoduché výrobné návrhy skleníkov, skleníkov, filmových prístreškov, hovorí o metódach pestovanie sadeníc v mestskom byte, ponúka najlepšie recepty na morenie, nakladanie a konzervovanie, dáva užitočné rady, ako urobiť zo záhrady zdroj dobrého odpočinku, kde sa človek môže kreatívne otvoriť.

Lyudmila Mikhailovna Shulgina - doktorka poľnohospodárskych vied (špecializácia - pestovanie zeleniny), profesorka na katedre botaniky na Charkovskej štátnej pedagogickej univerzite. HS. Skovoroda je už viac ako desať rokov stálym autorom a moderátorom programu „Dom, záhrada, zeleninová záhrada“ na jednom z kanálov charkovskej televízie.

L. M. Shulgina, doktor poľnohospodárskych vied Sciences, zdieľa s čitateľmi zvláštnosti poľnohospodárskej technológie pre pestovanie skorej zeleniny na záhradných pozemkoch.

Kniha obsahuje charakteristiky populárnych a nových odrôd a krížencov zeleninových plodín pre otvorené a uzavreté libry, odolné voči chorobám a vhodné pre väčšinu pôdnych a klimatických pásiem Ukrajiny a Ruska. Uvádzajú sa odporúčania na výrobu jednoduchých prístreškov, parenísk a skleníkov.

Kniha popisuje ľahko vyrobiteľné návrhy skleníkov, parenísk a prístreškov. Uvádzajú sa charakteristiky najlepších moderných odrôd a krížencov zeleninových plodín odolných voči chorobám a nepriaznivým podmienkam.

Autor poskytuje rady týkajúce sa tradičných a najnovších technológií pestovania ruží v skleníkoch a vynútenia tulipánov.

Kniha rozpráva o pestovaní sadeníc, zeleniny, melónov a zelených plodov, húb v skleníkoch aj na otvorenom poli. Autor venuje osobitnú pozornosť pestovaniu domácich odrôd. Poskytuje informácie o zariadení

skleníky, sú podrobne popísané nástroje na obrábanie pôdy vytvorené ľudovými remeselníkmi. Zvažujú sa spôsoby ochrany plodiny pred škodcami a chorobami, poskytujú sa praktické rady týkajúce sa získavania úrodnej pôdy a pestovania produktov bez použitia umelých hnojív a pesticídov. Kapitola o úprave kvetinovej záhrady na webe odhaľuje spôsoby pestovania a vytvárania kompozícií v nej z

kvety. Dodržiavanie odporúčaní autora vám umožní pestovať bohatú, ekologicky nezávadnú úrodu.

L. M. Shulgina, doktor poľnohospodárskych vied Sciences, zdieľa s čitateľmi zvláštnosti poľnohospodárskej technológie pre pestovanie skorej zeleniny na záhradných pozemkoch.

Kniha obsahuje vlastnosti populárnych a nových odrôd a hybridov zeleninových plodín pre otvorené a uzavreté libry, odolné voči chorobám a vhodné pre väčšinu pôdnych a klimatických pásiem Ukrajiny a Ruska. Uvádzajú sa odporúčania na výrobu jednoduchých prístreškov, parenísk a skleníkov.

Kniha s obľubou hovorí o zákonoch krajinnej architektúry, metódach usporiadania záhradného priestoru s dôrazom na spôsoby jeho vizuálneho zväčšenia. Predstavuje klasické štýly záhradného dizajnu a moderné interpretácie. Uvádzajú sa charakteristiky a príklady použitia moderných druhov, foriem a odrôd záhradných rastlín, ako aj spôsoby vypracovania rastlinných kompozícií.

Pre tých, ktorí radi pracujú na svojom osobnom sprisahaní.

Konštrukcia a odporúčania pre pestovanie zeleniny, kvetov, húb. Kniha popisuje ľahko vyrobiteľné návrhy skleníkov, skleníkov, prístreškov a vlastnosti regulácie mikroklímy. Uvádzajú sa vlastnosti najlepších moderných odrôd a krížencov zeleninových plodín, húb, kvetov, odolných voči chorobám a nepriaznivým podmienkam. - Moderné technológie na úsporu energie a odporúčania pre pestovanie zeleniny, melónov a tekvica v skleníkoch, pareniskách a na izolovanom teréne - Exkluzívne vzory skleníkov pre sadenice - Technológia pre pestovanie ruží, vynútenie tulipánov, hyacintov


Sušená zelenina a ovocie

V každodennom živote ste pravdepodobne často počuli výraz „sušené jedlá“. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aký je rozdiel medzi sušeným produktom, povedzme, zo sušeného? Sušenie je v skutočnosti druh kulinárskeho spracovania, ktoré je celkom podobné sušeniu, ktoré sa od neho líši iba dvoma vlastnosťami:

• zanedbateľná účasť tepla alebo jeho úplná absencia v procese sušenia
• postupné, pomalé sušenie a nie úplné, ale čiastočné. Sušený produkt si na rozdiel od sušeného produktu zároveň zachováva svoju mäkkú konzistenciu a pružnosť, zatiaľ čo sušený produkt sa stáva krehkým, krehkým a tvrdým.

V starých rokoch sa výrobky sušili spravidla na čerstvom vzduchu, v silnom vetre, ale dnes sa tento proces čoraz viac vykonáva v špeciálnych vykurovacích zariadeniach: sušiace skrinky, plynové alebo elektrické sporáky alebo ruská rúra (ak existuje je jeden). Ak sa tento rok ukázal ako mimoriadne plodný a neexistuje spôsob, ako spracovať všetku zeleninu a ovocie, je sušenie práve to, čo potrebujete. Je potrebné pamätať hlavne na to, že sušeniu podliehajú iba šťavnaté jedlá, ktoré nemôžu úplne vyschnúť. Samotný proces sušenia vyzerá takto: šťava sa najskôr oddelí od čerstvého ovocia a zeleniny a zvyšná hmota sa suší pri teplote nepresahujúcej 65 ° C. Vďaka tomu sa získajú dva druhy polotovarov naraz: šťava a sušená zelenina a ovocie. Je veľmi dôležité, aby počas takého spracovania neboli ovocie a zelenina vystavené vysokým teplotám, čo im umožňuje lepšie uchovať svoje cenné látky.

Sušený produkt je okamžite pripravený na konzumáciu, bez akejkoľvek úpravy. Je celkom schopný nahradiť cukríky. Môže sa používať napríklad s čajom alebo kávou. Ak zalejete sušené bobule a ovocie horúcou prevarenou vodou a necháte ich dve hodiny lúhovať, získate veľmi chutný a zdravý kompót. Ale to nie je všetko. Zo sušeného ovocia a zeleniny pripravujú náplň do koláčov, dezertov a hlavných jedál, pridávajú sa do šalátov, používajú sa ako prísady do mäsových a rybích pokrmov, používajú sa na zdobenie koláčov a šťava získaná počas sušenia sa používa na konzervovanie zeleniny a ovocia. ovocie alebo pridať do kompótu. Domáce sušené jedlá musíte skladovať v zatavených sklenených nádobách alebo papierových vreckách. V takom obale zostávajú dlho, hlavnou vecou je sledovať teplotu a vlhkosť, inak môžu sušené výrobky zvlhnúť a plesnivieť.

Pre každú ženu v domácnosti, ktorá sa rozhodne pre taký jednoduchý spôsob zberu svojej úrody, bude užitočné zistiť, prečo je sušená zelenina a ovocie užitočné. Sušenie je v prvom rade dobré, pretože takmer úplne zachováva vlákninu, komplexné sacharidy, minerály a vitamíny, ktoré sú také dôležité pre život tela. Trhavé jedlá sú navyše vynikajúcim doplnkom stravy žien počas tehotenstva. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, bude užitočné vedieť, že tieto úžasné prípravky sa dajú jesť kedykoľvek počas dňa a nahradiť ich sušenými potravinami, napríklad sladkou žemľou alebo hranolkami. To prinesie telu oveľa väčší úžitok.

Ak vás zaujíma taký zaujímavý a vo všeobecnosti lacný spôsob, ako je sušenie zeleniny a ovocia, je čas obrátiť sa na recepty.

Sušená mrkva

Zloženie:
1 kg mrkvy,
200 g cukru
3 g kyseliny citrónovej
vanilín na špičke noža.

Príprava:
Mrkvu opláchnite, ošúpte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm, potom ich posypte cukrom spolu s kyselinou citrónovou a vanilkou, utlačte a mrkvu namočte do odšťavenia. Potom položte na mierny oheň a priveďte k varu. Hneď ako hmota začne vrieť, odstavíme ju z ohňa, scedíme šťavu a plátky mrkvy dáme na plech a vysušíme v rúre, aby mrkva zostala pružná.

Zloženie:
1 kg cukety,
200 g cukru
5 g vanilínu
5 g kyseliny citrónovej.

Príprava:
Cuketu umyjeme, olúpeme, odstránime jadrovník so semiačkami a nakrájame na rovnaké kúsky, posypeme cukrom, pridáme vanilín a kyselinu citrónovú. Nastavte útlak a vložte do chladu na 8 - 10 hodín. Potom vypustite uvoľnenú šťavu, povarte ju, nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Zvyšnú cuketu osušte v rúre, vložte do sklenených nádob, zatvorte viečka a uložte. Rovnakým spôsobom môžete tiež zvädnúť melón.

Sušená tekvica s jablkami

Zloženie:
1 kg tekvice
1 kg jabĺk
400 g cukru.

Príprava:
Tekvicu a jablká umyjeme, olúpeme a zbavíme jadrovníka, nakrájame na kúsky, posypeme cukrom, na vrch dáme útlak a vložíme do chladu. Namočte na 8-10 hodín a vypustite šťavu. Po uvarení ju nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Zvyšnú tekvicu a jablká osušte v rúre na 60 ° C a vložte do sklenenej nádoby.

Na slnku sušená cukrová repa

Zloženie:
1 kg cukrovej repy
3 g kyseliny citrónovej.

Príprava:
Cviklu umyjeme, zalejeme vriacou vodou, šupkou (ako mladý zemiak) olúpeme, nakrájame na plátky a vložíme do hrnca s hrubým dnom, do ktorého pridáme kyselinu citrónovú. Cviklu dusíme pod vekom na miernom ohni 2 hodiny, aby sa nepripálila. Potom repu ochlaďte bez toho, aby ste ju vybrali z panvice, rozložte ju v jednej vrstve na plech a osušte ju v rúre na 60 ° C. Skladujte sušenú repu v sklenenej nádobe s tesne priliehajúcim vekom.

Sušený physalis

Zloženie:
1 kg physalis,
200 g cukru.

Príprava:
Na sušenie je najlepšie použiť odrody Physalis odrôd "Cukrář" a "Berry".
Rastliny vysaďte z krytu, každé ovocie zalejte vriacou vodou, každé ovocie utrite utierkou, rozrežte na polovicu, posypte cukrom a vložte na 8 - 10 hodín do chladu, potom zahrejte na 85 ° C a ochlaďte. Plody zo šťavy vyberte štrbinovou lyžicou a osušte v rúre pri 65 ° C. Vložte do sklenených nádob, zakryte a uložte. Zvyšnú šťavu prevarte, nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Sušená rebarbora

Zloženie:
1 kg stonky rebarbory,
300 g cukru.

Príprava:
Stonky rebarbory ​​umyte v studenej vode, nakrájajte na kúsky, posypte cukrom, na vrch dajte útlak a nechajte pôsobiť jeden deň. Uvoľnenú šťavu scedíme, zvyšné stopky dáme na plech a sušíme v rúre pri teplote 60 ° C. Šťavu povaríme s cukrom a ihneď ju zvinieme do sterilizovanej nádoby. Vložte sušenú rebarboru do škatule alebo ľanového vrecka a uložte ju pri izbovej teplote na miesto bez cudzích pachov.

Sú veľmi dobré ako príprava na zimu a tiež lacné, ale chutné občerstvenie pre všetky príležitosti. Môžu byť pridané do rôznych jedál: polievky, mäsové jedlá, pizza.

Na jeseň, keď je veľa paradajok, a nikto zatiaľ neje solené a nakladané, si môžete na zimu uvariť chutné paradajky novým spôsobom. Prišli k nám z talianskej kuchyne a každý rok si získavajú čoraz viac obdivovateľov.

Zloženie:
1,5 kg paradajok,
1 lyžička provensálske byliny,
1 lyžička hrubá soľ
rastlinný olej bez zápachu,
cesnak podľa chuti.

Príprava:
Paradajky umyte, rozrežte na polovicu a odstráňte stopky na spodku paradajok.
Vydrhnite semená spolu so šťavou. Plech si vymastíme alebo vyložíme pergamenovým papierom. Položte polovice paradajok, reznou stranou hore na plech. Posypeme provensálskymi bylinkami, soľou, potrieme rastlinným olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na teplotu 100 - 120 stupňov po dobu 3 - 4 hodín. Rúru mierne otvorte, aby vyparujúca sa vlhkosť vypadla. Nezabudnite paradajky pravidelne kontrolovať, aby ste sa ubezpečili, že nevyschnú (mali by zostať vlhké a pružné, ale stále napečené). Počas procesu varenia sa paradajky zmenšia asi o 3-4 krát. Paradajky sa tiež môžu variť nerovnomerne, takže niektoré bude možno potrebné odstrániť skôr. Vložte hotové sušené paradajky do nádoby, ktorú premiestnite na tenké plátky cesnaku. Nalejte rastlinný olej bez zápachu a nechajte vylúhovať v chladničke. Takéto slané paradajkové predjedlo sušené na slnku sa dá skladovať pomerne dlho, až 3 - 4 mesiace.

Zloženie:
500 g baklažánu (najlepšie mladé).
Vyplniť:
120 - 150 ml rastlinného oleja,
1/4 lyžičky červená feferónka,
2/3 lyžičky paprika,
1 veľký strúčik cesnaku
0,5 lyžičky bazalka a rozmarín,
podľa chuti osolíme.

Príprava:
Baklažán umyte a ošúpte. Nakrájajte na tenké plátky, hrubé asi 5 mm. Ochutíme soľou a necháme 15 - 20 minút, aby sa uvoľnila horkosť. Potom baklažán scedíme a na pár minút blanšírujeme. Odstráňte pripravený baklažán a dajte na plech. Suší sa pri 50 ° C počas 2,5-3 hodín. Počas sušenia baklažánu pripravte náplň zmiešaním všetkých ingrediencií. Keď sú baklažány suché (z vonkajšej strany suché, ale z vnútornej strany mäkké), vložte ich do zaváracieho pohára nie príliš tesne, naplňte ich plnkou a nechajte ich v chladničke aspoň niekoľko hodín. Čím dlhšie budú stáť, tým chutnejšie budú. Pokiaľ ide o sušené paradajky a baklažán, treba uviesť iba jednu poznámku: tieto výrobky je potrebné skladovať iba v olejovej náplni, pretože bez nej sa rýchlo poškodia. Toto sú jediné potraviny, ktoré vyžadujú tento typ skladovania.

Sušené jablká

Zloženie:
2 kg jabĺk,
200 g cukru.

Príprava:
Jablká, šupky a jadrá umyte, posypte cukrom a vložte na 8 hodín do chladu, pričom na vrch položte útlak. Uvoľnenú šťavu sceďte a jablká namočené v cukrovom sirupe osušte v rúre na 60 ° C a vložte ich do sklenených nádob alebo škatúľ. Skladujte pri izbovej teplote. Ihneď použite jablkový džús alebo ho pripravte na zimu, ako v predchádzajúcich receptoch.

Zloženie:
1 kg hrušiek
200 g cukru.

Príprava:
Hrušky umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na kúsky, posypte cukrom, utlačte a dajte na 8 - 10 hodín do chladu. Vyberte hrušky, osušte v rúre, vložte do sklenenej nádoby na uskladnenie a zatvorte ju vekom. Zvyšnú šťavu povarte s cukrom, nalejte do pohárov a zrolujte. Rovnakým spôsobom sa dajú zvädnúť slivky, marhule a dokonca aj šťavnaté broskyne.

Sušením môžete pripraviť bobule na zimu. Ukázalo sa, že nie sú o nič menej chutné a zdravé ako sušená zelenina a ovocie. A pre tých, ktorí majú radi ráno musli na raňajky, je to len dar z nebies! Do vločiek som pridal hrsť rôznych sušených druhov ovocia alebo bobúľ, polial som ich jogurtom, trochu vylúhoval - a chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé raňajky sú hotové!

Zloženie:
1 kg egreša
200 g cukru.

Príprava:
Na sušenie je vhodné použiť veľký zelený nezrelý egreš. Bobule umyte, nakrájajte pozdĺž každej z nich alebo popichajte vidličkou, posypte cukrom, vložte do chladu na 8 - 10 hodín. Po oddelení šťavy bobule zohrejte na 85 ° C, potom vyberte lyžicou so štrbinami, osušte v rúre, vložte do sklenenej nádoby, zakryte viečkom a uložte na chladnom a suchom mieste. Šťavu povaríme, nalejeme do zaváracích pohárov a zrolujeme.

Sušená čerešňa
Sušené čerešne môžeme použiť do muffinov, veľkonočných koláčov a rôznych druhov pečiva. Môže ľahko nahradiť hrozienka, na ktoré sme zvyknutí. „Škorica“, ktorá sa často nachádza v starých receptoch, sú len sušené čerešne.

Zloženie:
3 kg čerešní
800 g cukru
1 liter vody.

Príprava:
Odstráňte stopky a opláchnite čerešne, potom odstráňte semená spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Vykôstkované čerešne ponorte po častiach (každá po 1 kg) do vriaceho sirupu na 7-8 minút. Uvarené čerešne potom preložte na sito, zatiaľ ponorte novú časť ovocia do sirupu, a tak všetky čerešne uvarte. Uvarené bobule necháme vychladnúť. Keď vychladnú a sirup odtiekol, položte ich na plech alebo na veľký tanier a potom na suché a zatienené miesto. Zvyšný sirup použite na výrobu kompótov alebo jednoducho pridajte do čaju. Bobule po 2 - 3 dňoch otočte. Čerešne sa zmenšia a dajú sa premiestniť na menší tanier. Iba za 2 týždne sú sušené čerešne hotové. Vložte ju do zaváracích pohárov a zatvorte viečka, je celkom dobre skladovaná.

Ak nemáte rúru na pečenie alebo máte obavy z konzervácie vitamínov v potravinách, použite na sušenie elektrickú sušičku s regulátorom teploty. Naše stránky opakovane predložili vašej pozornosti recenzie širokej škály sušičiek na zeleninu a ovocie, takže výber správneho modelu pre vás nebude ťažký. Zber sušenej zeleniny a ovocia zberajte pri teplote 30 až 45 ° C, mierne sa tak predĺži doba varenia, ale vitamíny zostanú zachované úplne.

Každý vie, že všetky zásoby sú v zime dobré, len si ich pripravte, nebuďte leniví. Pre niekoho bude novinka sušená zelenina a ovocie. Nemali by ste sa však báť niečoho nového, pretože ak sa budete riadiť našimi receptami a vložíte do svojej práce kúsok svojej duše a dobrej nálady, určite sa všetko podarí!


Akú odrodu uhoriek zvoliť

Pri rozhodovaní o výbere odrody na výsadbu musíte zvážiť, ktoré z nich sú najvhodnejšie na dozrievanie vo vašom regióne. Tie, ktoré poskytujú dobrý výnos, čas dozrievania a nebudú s nimi mať počas vegetačného obdobia veľké problémy. Odolné voči chorobám. Musíte sa rozhodnúť, ako budete sadiť, v skleníku alebo na otvorenom poli.

Potom si môžete vybrať odrody uhoriek a prečítať si ich vlastnosti. Odrody uhoriek sa delia na tri druhy, skoré, stredné, neskoré. Skoré uhorky sú chorľavejšie a majú krátke obdobie plodenia. Tu sú niektoré z týchto typov.

uhorky biela noc f1


Aby stránka nebola nudná, stalo sa pohodlné nielen pre prácu na nej, ale aj pre rekreáciu, oboznámte sa s technikami krajinného dizajnu. Urobte zo svojej záhrady a zeleninovej záhrady plochu plnú harmónie a pokoja. Bude tu príjemné relaxovať, stretávať sa s hosťami, vybavovať dovolenky, tráviť čas s deťmi.

Pomocou tohto webu získate zručnosti v dizajne krajiny a zariadite si svoj malý kúsok raja. Budeme zdieľať tajomstvá pred dizajnérmi krajiny. A to všetko môžete urobiť vlastnými rukami. Sme si istí, že materiály článkov vám umožnia vytvoriť decentný krajinný dizajn. Aj začiatočník bude môcť samostatne naplánovať územie a príslušné umiestnenie na ňom.


Ostatné ovocie a bobule sušené doma

Broskyne sušené na slnku.

Zloženie:

  • 1 kg broskýň
  • 1 liter vody
  • 20 g sódy

Metóda varenia:

Broskyne nakrájajte na polovice, odstráňte semiačka. Vodu a sódu priveďte do varu. Broskyne blanšírujte 1 minútu a sceďte. Pripravené broskyne poukladajte na plech pokrytý pergamenom a sušte ich v rúre pri 65 ° C po dobu 1 hodiny. Potom ich prevráťte, nechajte vychladnúť. Opäť vložíme do rúry a pri rovnakej teplote sušíme ďalšiu 1 hodinu. Postup opakujte, kým nebudú broskyne pripravené. Ovocie, sušené doma, vložte do vzduchotesnej nádoby a odložte na chladné miesto.

Sušený melón.

Zloženie:

Metóda varenia:

Dužinu melónu nakrájajte na tenké plátky, dajte na plech pokrytý pergamenom. Vložíme do rúry vyhriatej na 120 ° C na 15 minút. Dvierka rúry nechajte pootvorené. Potom znížte teplotu na 70-80 ° C a melón sušte 5-6 hodín, z času na čas ho obráťte. Skladujte sušený melón vo vzduchotesnej nádobe.

Sušené čerešne s cukrom.

Zloženie:

  • 1 kg vykôstkovaných čerešní
  • 300 ml vody
  • 200 g cukru

Metóda varenia:

Pred sušením bobúľ priveďte vodu do varu, pridajte cukor. Čerešne ponorte do malých častí do sirupu a blanšírujte 7-8 minút. Hodíme do seba cedník, scedíme sirup. Dajte bobule v jednej vrstve na plech vystlaný pergamenom. Nechajte 10 - 12 dní na teplom a suchom mieste. Hotové sušené bobule skladujte v sklenenej nádobe s vekom na tmavom mieste.


Pozri si video: Jak si suším jablíčka aka jak si dělám křížaly. Klárčiny recepty #3