Hrozno Magarach: popis troch slávnych odrôd - Citronny, Early a Gift of Magarach

Hrozno Magarach: popis troch slávnych odrôd - Citronny, Early a Gift of Magarach

Jaltský inštitút vinárstva a vinohradníctva Magarach je najstaršou vedeckou inštitúciou v tejto oblasti. Bola založená takmer pred dvoma storočiami - v roku 1828. Počas tohto značného obdobia sa Magarach stal známym nielen vďaka vynikajúcim vínam vyrobeným v rovnomennom závode a vďaka vynikajúcim odrodám hrozna, ktoré sa tu pestujú. Ústav je úložiskom jedinečných zbierok použitých pri práci vedcov: ampelografické, s viac ako tri a pol tisíc pestovateľskými odrodami a formami hrozna; viac ako tisíc odrôd mikroorganizmov používaných pri výrobe vína; enoteca, kde sa vyzbiera viac ako dvadsaťjeden fliaš vína. Ďalej sa bude diskutovať o niektorých odrodách viniča, ktoré vytvorili šľachtitelia ústavu na základe týchto najbohatších materiálov.

Početné výtvory Magarachovho inštitútu

Pracovníci oddelenia výberu a genetiky hrozna Magarachovho inštitútu stelesňujú stáročné skúsenosti krymských vinohradníkov s novými odrodami viniča. Táto práca pokračuje od založenia vedeckej inštitúcie. V súčasnosti v Moldavsku, na Ukrajine, v Rusku, Azerbajdžane, Kazachstane rastie vinič tretej generácie hrozna, ktorý má skupinovú odolnosť voči negatívnym vplyvom životného prostredia. Mnohé z nich nesú mená, v ktorých znie názov ústavu: Dar Magarachov, Prvorodený z Magarachu, Kentaur z Magarachu, Antey z Magarachu, Tavkveri Magarach, Ruby Magarach, Bastardo Magarach a ďalšie. V zozname odrôd ampelografickej zbierky ústavu je takýchto mien dva a pol tucta, medzi synonymickými názvami je ich ešte viac..

Zamestnanci oddelenia výberu a genetiky hrozna Magarachovho inštitútu stelesňujú stáročné skúsenosti krymských vinohradníkov s novými odrodami viniča.

O niektorých odrodách hrozna Magarach podrobnejšie

Väčšina odrôd vyšľachtených v Magarachovom inštitúte je technických, to znamená určených na použitie vo vinárstve. Mnohé z nich pestujú amatérski vinohradníci na svojich pozemkoch na Kryme, v regiónoch južného Ruska a Ukrajiny. Lákajú ich nielen džúsy a vína získané z hrozna, ktoré majú vynikajúce spotrebiteľské vlastnosti, ale aj samotné plody niektorých odrôd, ktoré majú zvláštnu chuť a vôňu a sú použité čerstvé.

Citron Magaracha

Toto stredne dozrievajúce hrozno sa získalo krížením viacerých hybridov a odrôd naraz.

Toto strednodobé dozrievanie hrozna sa dosiahlo komplexným krížením niekoľkých hybridov a odrôd: hybrid získaný z rodičovských foriem Magarach 2-57-72 a Rkatsiteli sa krížil s Novoukrainsky skôr. Tak sa objavil Magarach 124–66–26, keď sa krížil s hroznom Madeleine Angevin, vznikla nová odroda Citronny Magaracha. Názov mu dala jeho inherentná citrusová aróma neobvyklá pre hrozno, ktorá je najvýraznejšia na vínach a šťavách z týchto bobúľ..

Táto odroda hrozna si získala osobitnú slávu, keď sa v roku 1998 stala základom pre víno White Muscatel, ktoré získalo najvyššie známky na medzinárodných súťažiach v rokoch 1999-2001.

Vinice Citron Magarach sú stredne silné alebo silné, výhonky dobre dozrievajú. Bisexuálne kvety sú zárukou dobrého opelenia, v dôsledku čoho nie sú strapce príliš husté vo forme valca, niekedy zbiehajúceho sa do šišky, s krídlami. Pre technické hrozno sú dosť masívne. Bobule strednej veľkosti a okrúhleho tvaru, keď sú zrelé, získajú žltú farbu tenkej a silnej šupky alebo zostanú mierne nazelenalé. V hrozne, 3-4 oválne semená. Odroda sa vyznačuje harmonickou chuťou a originálnou arómou s jasnými tónmi muškátového orieška a citrusových plodov. Citron Magaracha je vybavený zvýšenou odolnosťou proti chorobám spôsobeným plesňami, je imúnny voči fyloxére.

Za 120 - 130 dní po začiatku vegetačného obdobia dozrieva úroda tejto odrody viniča.

  • Priemerná hmotnosť štetca je 230 gramov.
  • Priemerná hmotnosť bobúľ je 5–7 gramov.
  • Obsah cukru je 250 - 270 g / l šťavy, zatiaľ čo kyselina v rovnakom objeme je 5-7 gramov.
  • Optimálna kŕmna plocha pre jeden krík je 6 m2 (2x3 m).
  • Odroda je plodná, z jedného hektára sa zberá 138 kvintálov bobúľ.
  • Citronny Magaracha toleruje pokles teploty v zime na -25 ° C.

Na osembodovej stupnici degustačného hodnotenia získalo suché víno od Citronny Magarach 7,8 bodu a dezertné víno - 7,9 bodu.

Hrozno Citron Maharach musí upraviť zaťaženie viniča, pretože preťaženie vedie k strate kvality plodiny a oneskoreniu jej dozrievania. Pri jesennom regulačnom reze sa odporúča nechať na jednom kríku najviac tridsať očí, výhonky sa strihajú veľmi krátko - o 2–4 púčiky.

Liany odrody Citronny Magaracha majú stredný alebo veľký rast, preto sa prideľovanie kvót vykonáva počas obdobia kvitnutia... Počet strapcov, ktoré zostali na výhonkoch, závisí od veku a sily kríka.

V regiónoch, kde zimné teploty nedosahujú maximálnu hodnotu pre odrodu Citronny Magaracha –25 ° C, sa dá hrozno pestovať v holej podobe, v ostatných oblastiach je potrebné hrozno zakrývať podľa technológie bežnej pre tento druh rastlín.

Video: výroba bieleho vína z Citron Magarach (1. časť)

Video: výroba bieleho vína z Citron Magarach (2. časť)

Ranná Magarache

Bola vyšľachtená prechodom cez Black Kishmish a Madeleine Angevin

Odroda Early Magaracha je stolové čierne hrozno... Bola vyšľachtená prechodom cez Black Kishmish a Madeleine Angevin.

Kroviny tohto hrozna majú veľkú vitalitu. Kvety včasného Manarachu sú obojpohlavné, z ktorých sa vytvárajú veľké alebo stredne veľké strapce. Tvar ruky sa môže pohybovať od kužeľovitého až po široko kónický. Hustota bobúľ vo zväzku je priemerná, je trochu sypká.

Skoré hrozno Magarach môže byť oválne alebo okrúhle. Po dozretí získajú tmavomodrú farbu a pokryjú sa dobre viditeľným voskovým povlakom. Pod silnou šupkou bobúľ sa skrýva šťavnatá a poriadne hustá dužina jednoduchej chuti. Vo vnútri hrozna sú 2-3 kúsky semien. Šťava z raného Magarachu je ružová.

Toto hrozno sa úplne vyhne chorobe plesne sivej, pretože skoro dozrieva. Môže byť poškodený plesňou a fyloxérou... Zimná odolnosť hrozna je slabá. Zrelé bobule sú často poškodené osami a mravcami.

Bobule skorého Magarachu dozrievajú za 120 dní, ak činné teploty dosahujú najmenej 2300 ° C.

Ostatné ukazovatele:

  • Aktívne rastúci vinič zreje na jeseň s 80% rastom.
  • Metrické veľkosti strapca tejto odrody sa pohybujú v rozmedzí: 16-22 cm - dĺžka, 14-19 cm - šírka.
  • Priemerná hmotnosť ruky je od 0,3 niekedy do 0,5 kilogramu.
  • Priemerná hmotnosť bobúľ je až 2,6 gramu.
  • Každá bobuľa obsahuje 3-4 semená.
  • Na vyvinutých výhonkoch je priemerne viazaných 0,8 zväzku, na plodonosnom výhone je to priemerne 1,3 zväzku.
  • Mrazuvzdornosť odrody je -18 ° C.

Vzhľadom na nízku zimnú odolnosť hrozna Early Magaracha sa odporúča pestovať ho krycou metódou a vytvoriť ho vo forme viacramenného ventilátora bez stopky. Na ovocných výhonkoch počas jesenného rezu zostáva 5–8 očí, v závislosti od ich predpokladaného poškodenia počas zimovania. Na jeden krík by malo byť až štyridsať očí.

V oblastiach, kde hrozno včasného Magarachu nie je ohrozené zimným chladom, je možné ho pestovať na kmeni s výškou 0,7 metra a formovať ho ako dvojramenný kordón.

Na ochranu ranej Magarache pred plesňovými chorobami a škodcami musí byť počas sezóny profylakticky ošetrená fungicídmi a insekticídmi. V období sucha vyžaduje včasná Magarache ďalšie zalievanie.

Pri štepení odrody je lepšie ju štepiť na podpníky, ktoré sú odolné proti fyloxére.

Maharachov darček

Magarachov dar má obdobie dozrievania raného a stredného veku.

Odroda Podarok Magarach sa získala krížením hrozna Rkatsiteli a hybridnej formy Magarach 2-57-72, ktorá sa zase získala z dvojice Soči Black a Mtsvane Kakheti. Výsledkom je skoré až stredne biele biele hrozno. Toto je technická trieda, používa sa na výrobu koňakov, bielych vín, džúsov... Teraz sa Dar Magarachu pestuje v Maďarsku, Moldavsku, na Ukrajine, na juhu Ruska.

Od začiatku toku šťavy do zberu zrelých zväzkov uplynie 125–135 dní. Révy tejto odrody sú stredne silné až silné. Výhonky dobre dozrievajú. Kvety na viniči sú obojpohlavné.

Trsy strednej veľkosti - ich priemerná hmotnosť je 150-200 gramov. Sú vytvorené vo forme valca. Ich hustota je priemerná. Bobule s priemernou hmotnosťou 1,8 gramu sú okrúhleho tvaru. Farba šupky je biela, keď je hrozno prezreté, sfarbí sa do ružova. Je elastický, tenký. Dužina bobúľ je mierne slizká. Jeho príjemná chuť nemá jasnú arómu. Jeden liter hroznovej šťavy tejto odrody obsahuje od 21% do 25% cukru a 8-10 gramov kyseliny.

Z jedného hektára vinice sa dá 8,5 tony bobúľ. Darček Magarachu odoláva zimným teplotám až do -25 ° C.

Na úrovni 2,5-3 bodov sa hodnotí jeho odolnosť proti plesniam, odroda je tolerantná k fyloxére... V rokoch šírenia plesňových chorôb hrozna sú potrebné 2-3 preventívne ošetrenia viniča fungicídmi.

Na výrobu vína sa používa hrozno, ale čerstvé sa prakticky nepoužíva. Pri výrobe vína z hrozna Gift of Magarach je potrebné pridávať siričitany a vínne kvasnice.

Dar Magarach sa cíti najlepšie v južných oblastiach Ukrajiny a Ruska, v Moldavsku, kde prijíma dostatok tepla a svetla. Môžete ju pestovať ako nekrytú alebo vo forme altánku. Pri jesennom reze by na viniči nemalo zostať viac ako 50 očí, výhonky sa nakrájajú na 3 - 4 púčiky... Zaťaženie kríka Gift of Magarach musí byť normalizované a na výhonku musia zostať dva zväzky.

Recenzie vinárov o odrodách výberu Magarachovho inštitútu

Samotné slovo maharach, ako sa hovorí v slovníku Odeský jazyk. Slová a frázy znamenajú víno. Nie je náhoda, že taký názov dostal aj Inštitút vinárstva a vinohradníctva, kde bolo vyšľachtených toľko nádherných odrôd týchto čarovných vín, ktorých plody vám dajú niečo na pitie, kŕmenie a potešenie. Pre obyvateľov juhu je samozrejme ľahšie pestovať odrody Magarach, ale aj v podnebí, ktoré je pre toto podnebie menej priaznivé, sa ich milovníci vinohradníctva snažia pestovať, a nie bez úspechu.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(4 hlasy, priemer: 3,8 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Opis odrody

Malvínske jahody vznikli v Nemecku v roku 2010 ako jedna z najnovších jednorazových odrôd. Rastlina vyzerá nádherne: až do výšky pol metra na výšku a šírku. Kríky majú najmenej 5 stopiek s 5 - 6 obojpohlavnými kvetmi. Nádherné, stredne veľké, tmavozelené, lesklé listy sa šíria vodorovne, aby sa zabránilo rýchlej strate vlhkosti pod kríkmi. Pod listami sa skrývajú stopky. Charakteristickým znakom odrody sú vyrezávané chvosty a silne dospievajúce stonky.

Po úplnom dozretí sú bobule jasne červené (bližšie k čerešni), lesklé. Bobule sú veľké a veľmi veľké, priemerná hmotnosť ovocia je 40 g.

Dužina je šťavnatá a hustá, obsahuje veľké množstvo cukrov. Vôňa je výrazná, príjemná. Chuť Malviny hodnotili degustátori hodnotením 4,6 bodu. Výťažok z kríka je až 1 kg. Bobule dobre tolerujú prepravu a dlhodobé skladovanie.

Prvé bobule sa zberajú koncom júna a v prvej polovici júla. Zber sa končí začiatkom augusta. Načasovanie je ovplyvnené počasím a vekom kríkov. Čím je rastlina staršia, tým neskôr rodí.

Rastlina nepotrebuje opeľovače. Ak vietor a dážď odplašia opeľujúci hmyz, plodina nebude ovplyvnená. Malvina nestráca obsah cukru vo vlhkom počasí so slabým slnkom. Odoláva mrazom do -19 ℃. Pod filmom sa cíti skvele.

Odroda Malvina má jednu vlastnosť - opadavé kvitnutie. Toto je genetický „posun“ v dôsledku selekcie. V dužine ovocia môže začať rásť nový list.


Popis hrozna Veles

Hrozno Veles je hybridná odroda skorého dozrievania. Od výskytu prvých listov až po dozretie plodov to trvá asi 100 dní. Vinič odrody Veles rýchlo rastie a dozrieva. Jeden plodiaci výhonok vytvára 2 - 4 kvetné trsy. Kvety sú obojpohlavné. Rastlina nepotrebuje ďalšie opelenie, ale ak chcete zvýšiť výnos, môžete sa uchýliť k umelému opeleniu.

V procese dozrievania úrody sa na viniči tvoria nevlastné deti, ktoré môžu do polovice septembra poskytnúť ďalšiu úrodu.

V popise odrody hrozna Veles je hmotnosť hroznového strapca uvedená od 600 g do 2 kg, podľa recenzií a fotografií vinohradníkov môže kefa dozrieť až do 3 kg. Tvar strapca hrozna Veles je kužeľovitého tvaru, veľmi objemný, málo hustý alebo voľný.

Bobule sú oválneho tvaru s hmotnosťou do 5 g, šupka je tenká, ale dosť hustá, nedovolí bobuľám prasknúť, farba bobúľ je ružová s technickou zrelosťou plodov, zo semien zostali iba rudy - základy semien, ktoré nie sú pri jedle cítiť.

Vďaka tenkej šupke odrody Veles sú bobule na slnku priesvitné, čo ich robí esteticky atraktívnym pre kupujúceho. Dužina bobúľ je hustá, rôsolovitá, príjemnej chuti s muškátovým odtieňom.

Hrozno Veles kishmish je mrazuvzdorná odroda, ktorá odolá teplotám až do -23 ° C. Vhodné pre stredné Rusko, ak je rastlina na zimu krytá. V južných oblastiach sú možné 2 úrody.

Pozrite si video o hrozne Veles:

frameloading = lenivý src = o: prázdna šírka = 560 výška = 315 frameborder = 0 allowfullscreen data-rocket-lazyload = fitvidscompatible data-lazy-src =


Pozri si video: Сколько вина вышло с одного куста винограда цитронный магарач