11 druhov orechov s názvami a popismi

11 druhov orechov s názvami a popismi

Orech je jednou z najzdravších potravín na našom stole. Zmienky o jeho rôznych druhoch sa nachádzajú v legendách a eposoch, starodávnych rukopisoch. Aj starí ľudia si všimli, že tento výrobok dokonale uspokojí pocit hladu.... Každé ovocie je navyše uzavreté v škrupine, ktorá umožňuje jeho dlhodobé skladovanie a nezkazenie.

Každý druh orechov má svoje výhody a nevýhody. Hlavnou výhodou každého druhu orechov je vysoký obsah kalórií a veľké množstvo rôznych vitamínov, ktoré tvoria ich zloženie. Nižšie je uvedený zoznam najobľúbenejších orechov.

Prakticky neexistujú žiadne nevýhody tohto ovocia. ale neodporúča sa ich dávať vo veľkých množstvách deťom a takisto nie je potrebné jesť orechy pre ľudí trpiacich potravinovými alergiami... Aj keď sa nepreukázalo, že tieto plody môžu byť príčinou alergickej reakcie, niekedy sa môže stať.

Klasifikácia a odrody orechov

Orech sa zvyčajne nazýva ovocie niektorých druhov ovocných stromov alebo kríkov, ktoré sa skladá z jadra a tvrdej škrupiny - škrupiny.

V botanike sa orech chápe ako ovocie, ktoré je nerozbitné a má perikarp, vo vnútri ktorého je jadro alebo semeno. Medzi orechy patrí lieska, lieskové orechy.

Existuje tiež celá rodina lieskových orechov, ktoré sú podobné orechom, ale nie sú to z botanického hľadiska orechy. A všetky ostatné druhy ovocia, ktoré sa nazývajú „orechy“, nie sú.

Medzi hlavné odrody orechov patria:

  • z rodiny Nut - vlašské orechy, čierne, mandžuské, lieskové, horké;
  • z rodiny Berezovcov - lieska, lieskové orechy, turecké orechy;
  • z rodiny Bukovy - gaštan, platan, žaluď.

Existujú aj iné druhy orechov, o ktorých bude reč trochu nižšie.

Arašidy

Táto arašidová patrí do rodiny strukovín. Konzumuje sa oveľa častejšie ako takmer všetky ostatné druhy týchto druhov ovocia.... Počas druhej svetovej vojny v USA boli práve arašidy jedným z hlavných produktov, vďaka čomu sa podarilo vyriešiť problém s potravinami v tejto krajine.

Zloženie arašidov zahŕňa nasledujúce látky a prvky, ktoré sú užitočné pre ľudské telo:

  • antioxidanty;
  • chemické zlúčeniny, ktoré zvyšujú zrážanie krvi;
  • tuky, ktoré sú súčasťou arašidov, a výrobky na ich základe neobsahujú „škodlivý“ cholesterol;
  • arašidový olej obsahuje polynenasýtenú kyselinu linolovú;
  • obsahuje tiež vitamíny skupiny E a B.

Brazílsky orech

Táto matica sa skladá z viac ako polovice tuku, navyše v obsahuje také makro a mikroelementy: K, P, Fe, Mg a vitamíny A, B. Pár para orechov obsahuje dennú dávku selénu pre dospelého človeka.

Práve túto maticu sa odporúča používať na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, ako aj na normalizáciu hladiny glukózy. Deti by ho mali jesť, aby lepšie rástli, a nervózny - dať do poriadku nervový systém. Pre dodanie elánu telu stačí zjesť iba jeden taký oriešok.

Brazílske orechy sa v Južnej Amerike odporúčajú konzumovať manželským párom, aby sa zlepšila ich sexuálna funkcia.

Vodný orech

Táto rastlina je jednoročná. Rastlina je na dne pripevnená vlaňajšími orechmi.... Ak je prúd silnejší, potom odtrhne stonku tejto matice a ťahá ju pozdĺž, kým sa rastlina opäť nezovrie do plytkej vody. Tam sa matica pripevní na spodok a začne ďalej rásť.

Ako súčasť tohto orecha:

  • flavonoidy;
  • triesloviny;
  • triterpenoidy;
  • fenolové zlúčeniny.

Všetky časti tejto vodnej rastliny sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Používajú sa pri liečbe dyspepsie, ako diuretika, ako aj sedatíva a diaforetika a choleretika.

Čerstvá šťava z lístia pomáha pri liečbe určitých očných chorôb ako antiseptikum pri liečbe bodavého hmyzu alebo uštipnutia hadom. Táto matica môže tiež pomôcť zmierniť stres., prispieva k posilneniu imunitného systému, pomáha v boji proti vírusovým infekciám.

Orech

Táto matica obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú potrebné pre plodnú prácu mozgu.

Obsahuje tiež vitamíny skupiny A, B, E, C, ako aj stopové prvky ako Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Vďaka toľkému množstvu rôznych prvkov a vitamínov vlašské orechy sa odporúčajú konzumovať s anémiou, posilňuje imunitný systém, znižuje krvný tlak. Mal by byť tiež zahrnutý v strave starších ľudí, tehotných žien a dojčiacich matiek.

Lieskový orech

Táto matica je ďalším zdravým vysoko kalorickým produktom, ktorý je žiaduce mať vo svojej strave. Malo by sa pamätať na to, že kvôli obsahu kalórií sa orechy najlepšie konzumujú oddelene od iných potravín.

Lieskové orechy obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, rôzne makro a mikroelementy, vitamíny skupiny B a E.... Tieto vitamíny podporujú normálne fungovanie centrálneho nervového systému, prispievajú k zlepšeniu metabolizmu v tele a zabraňujú predčasnému starnutiu tela. Lieskové orechy obsahujú aj vitamín C a niacín.

Plody tohto kríka by sa mali konzumovať, ak sa potrebujete zotaviť po vážnej chorobe alebo chirurgickom zákroku. Veľké množstvo výživných látok obsiahnutých v týchto orechoch, umožňuje vyrovnať sa s anémioua do vnútorných orgánov sa dodávajú ďalšie vitamíny.

Pravidelne jesť lieskové orechy môžete znížiť množstvo „zlého“ cholesterolu, znížiť riziko kŕčových žíl, vyčistiť pečeň od toxických látok, odstraňuje produkty rozpadu. Okrem toho majú tieto orechy upokojujúci účinok na nervový systém, zmierňujú úzkosť a zlepšujú spánok.

Gaštan

Aj keď existuje veľa druhov gaštanov, tradične sa konzumujú sladké gaštany. Pečú sa na uhlíkoch - táto pochúťka sa dlho pripravovala v mnohých krajinách sveta, najmä na Vianoce.

Gaštany nie sú orechy, ale pre svoju výživovú hodnotu sa radia medzi také orechy ako vlašské orechy.

Užitočné látky sa nachádzajú nielen v ovocí, ale aj v listoch, kôre, kvetoch. Obsahujú glykozidy, triesloviny, astragalus, karotenoidy, steroidy, vitamín C.

Píniové oriešky

Takmer všetky časti píniových orieškov sú užitočné. - od jadier po škrupiny, živicu a ihly. A všetky majú jedinečnú sadu minerálnych prvkov, vitamínov a ďalších užitočných látok, ktoré spolu dodávajú Sibírom zdravie.

Tuky, bielkoviny a aminokyseliny obsiahnuté v píniových orieškoch, ľahko stráviteľné, podporujú rast dospievajúceho tela, sú nepostrádateľné pri výžive tehotných žien.

Kešu

Kešu oriešky sa nedávno objavili na pultoch našich obchodov, ale medzi zákazníkmi si už získali obľubu. Používajú sa nielen pri varení, ale používajú sa aj pri liečbe mnohých chorôb..

Tieto orechy majú nízky obsah tuku, ale napríklad vlákniny a sacharidov je viac ako vlašských orechov. Avšak vitamíny skupiny B, E a P, ako aj také chemické prvky ako Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomáhajú zabezpečiť prácu mnohých vnútorných orgánov v tele... A nasýtené mastné kyseliny Omega-3 sú schopné udržiavať mladosť tela, zlepšovať stav pokožky, vlasov, nechtov.

Pekanový orech

Táto matica dokáže perfektne nahradiť živočíšne bielkoviny v strave., obsahuje tiež užitočné makro a mikroelementy, ako aj antioxidanty.

Prítomnosť nenasýtených mastných kyselín v pekanových orechoch pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém.

Na čo je tento orech bohatý? Obsahuje ľahko stráviteľné tuky, sacharidy, tiamín, vitamín B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Vitamíny skupiny B. vám umožní zlepšiť stav nechtov a vlasov, zlepšiť stav pokožky. Tieto vitamíny tiež zabraňujú svalovým kŕčom a zvyšujú pružnosť tkanív.

Látky, ktoré tvoria tieto orechy, dodávajú človeku energiu, pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám.

Pistácie

Pistácie sú ďalším typom orechov užitočných pre ľudský organizmus. Obsahujú:

  • olejové, palmitové a stearové aminokyseliny;
  • vitamíny A, E, B, P;
  • bielkoviny, sacharidy, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Tieto orechy dobre uspokojia hlad, dodajú vitalitu, a tiež nasýtiť telo užitočnými aminokyselinami.

Makadamia

Stromy, na ktorých sa tieto orechy vyskytujú, môžu prinášať ovocie asi sto rokov a navyše sa ich úroda napriek veku stromu neznižuje. Plody dozrievajú dlho - až 7 mesiacov.

Ovocie tejto matice obsahuje vitamíny, chemické prvky, rôzne kyseliny, vlákninu, nenasýtené mastné kyseliny.

Tieto orechy majú liečivé vlastnosti, pomáhajú pri bolestiach hlavy, posilňujú steny ciev a zlepšujú stav pokožky., pomáhajú zotaviť sa, zlepšujú činnosť mozgu, odstraňujú „zlý“ cholesterol. A toto nie je úplný zoznam prospešných vlastností makadamie.

Záver

Ktorýkoľvek z druhov orechov je pre ľudské telo veľmi cenný.... Preto by mali byť pravidelne zahrnuté do jedálnička. Okrem toho môžete jesť obidva druhy zvlášť a niekoľko rôznych orechov naraz.


Orechy sú všestranné a zdravé. Už v staroveku dávne kmene používali orechy na potlačenie silných pocitov hladu. Toto ovocie je skutočne bohaté na vitamíny a minerály, ktoré vyplnia telo chýbajúcimi látkami. Každé ovocie matice je v tvrdej škrupine, ktorá chráni jedlú časť matice pred rôznymi druhmi poškodenia.

Koľko druhov orechov existuje? Dnes existuje asi štrnásť rôznych odrôd produktu, o ktorých si podrobnejšie povieme nižšie.


Klasifikácia a odrody orechov

Známe sú niektoré druhy orechov, napríklad vlašské orechy, lieskové orechy. Ale existujú aj exotické druhy ako makadamia alebo para. Pozrime sa, aké druhy orechov existujú, aké výživné sú pre ľudské telo.

Arašidy

Arašidy (tiež podzemnice olejné) pochádzajú z Južnej Ameriky. Je obľúbenou zložkou stravy v Číne, Japonsku, Indonézii, to znamená, že sa týka hlavne orientálnej kuchyne. Ako už názov napovedá, orechy nerastú na strome, ale v zemi. Na rozdiel od iných druhov sú ich ulity pomerne mäkké.

Dôležité! Veľkým plusom arašidov je obsah vysoko kvalitného oleja, bielkovín, vitamínov B-komplexu, vitamínu E. Dajú sa jesť čerstvé, vyprážané, sladké aj slané.

Čo sa mám vyhnúť konzumácii arašidov? Pozor na nadmernú konzumáciu, vysoký obsah kalórií môže viesť k nadváhe až obezite. Arašidy sa neodporúčajú pri dne, artritíde, artróze.

Brazílsky orech

Brazílsky (párový) orech je plodom brazílskeho stromu Bertoletiya vysokého, dosahuje výšky 30 - 45 m. Jeho domovinou sú juhoamerické lesy Amazonky. Bertholleta vysoká je považovaná za jeden z najväčších stromov na svete. Poskytuje tmavohnedé, okrúhle plody podobné kokosu s tvrdou, drevitou škrupinou s hmotnosťou 1–2 kg. Vo vnútri je ďalšia vláknitá škrupina obsahujúca 12-24 orechov, podobných plátkom pomaranča.

Väčšina para orechov sa pestuje v brazílskych štátoch Pará, Amazonas a Acre. O niečo menej z nich sa vyrába v Bolívii, Peru, Kolumbii a Venezuele.

Brazílske orechy sú jedným z najdôležitejších zdrojov selénu. Iba 5 kusov za deň pokryje odporúčaný denný príjem tohto stopového prvku. Dvojica obsahuje aj vápnik, draslík, fosfor, železo, horčík, vitamíny A, E, B-komplex. Táto odroda orechov sa vyznačuje vysokým percentom oleja (až 70%), a preto sú náchylné na žuchnutie. Pri ich používaní preto buďte opatrní, neskladujte nasekané para orechy.

Vodný orech

Zoborožec plávajúci (Trapa natans, vodný orech) je jednoročná liečivá rastlina rastúca vo vode (známa z praveku), ktorá produkuje jedlé plody vo forme orechov. Plody obsahujú škroby, bielkoviny, tuky. Stonky rastliny dorastajú až do dĺžky 2 m, majú plávajúce listy, ako lekno.

Vodný orech sa pestuje už tisíce rokov vo východnej a juhovýchodnej Ázii ako ďalšia plodina počas zaplavovania ryžových polí. Pred dozretím sa plody, ktoré obsahujú veľa škrobu a tuku, pozberajú, drvia na múku a ďalej sa spracúvajú. V posledných storočiach si vodný orech získal v Európe obľubu.

Dôležité! Habr plávajúci je kriticky ohrozeným druhom flóry (klasifikácia C1). Jeho názov je uvedený v Červenej knihe.

Orech

Jedná sa o jeden z druhov orechov, ktoré u nás rastú v hojnej miere. Orechový strom môže rásť takmer vo všetkých klimatických podmienkach. Samozrejme okrem permafrostu. Najväčším svetovým producentom vlašských orechov je Čína, za ňou nasledujú Irán a USA. Často sa o nich hovorí ako o mozgovej výžive, pretože sú Tieto orechy zlepšujú koncentráciu, vyživujú nervový systém, podporujú imunitný systém a znižujú riziko srdcových chorôb. Sú bohaté na vitamíny skupiny B, aminokyseliny, draslík, horčík. Vlašské orechy sú dobré pre mužov kvôli svojim afrodiziakálnym vlastnostiam.

Lieskový orech

Hazelnut (lieskový orech) je obklopený mnohými legendami. Legendy o ňom sú spojené s mystickými rituálmi bohov Merkúra a Apolla. Starí Kelti používali na veštenie lieskové orechy. Všetci ho tiež poznajú z rozprávkového filmu „Tri oriešky pre Popolušku“. Odpradávna boli lieskové orechy symbolom múdrosti, verilo sa, že ich konzumácia pomáha rozvíjať inteligenciu a intuíciu.

Orechy rastú na stromoch nachádzajúcich sa vo voľnej prírode, ktoré sa pestujú v miernom pásme Európy, Ázie a severnej Afriky. Lieskové orechy rastú aj v celom Rusku.

Existuje veľa druhov lieskových orechov a sortiment obchodu často obsahuje najväčšie pestované odrody. Ročne sa vyprodukuje asi 730 000 ton lieskových orechov, čo je najväčší producent na svete - Turecko. Má vysokú nutričnú hodnotu, je bohatý na vitamíny E, B3, B6, vyznačuje sa pomerne vysokým percentom kyseliny listovej, mangánu, selénu, zinku.

Užívanie lieskových orechov prispieva k prevencii vzniku obličkových kameňov, podporuje doplnenie energie pri chorobách oslabeného tela, prospieva tehotným ženám, športovcom.

Gaštan

Kaštan (Castanea sativa Mill.) Je listnáč z čeľade bukových (Fagaceae). Je to slávna pochúťka v celej Európe. Gaštany sa zvyčajne zbavia pichľavej zelenej škrupiny a zvyčajne sa podrobia tepelnému spracovaniu priečnym rezom na konci a krátkym vyprážaním na horúcej panvici. Môžete ich však aj zomlieť a z výslednej múky pripraviť sladké pečivo.

Jedlé gaštany majú vyšší obsah kalórií ako zemiaky. V južnej Európe sa jedia so zeleninou, mäsom, maslom a syrom. Svetovú kuchyňu preslávili gaštanové kaše na divinu, gaštanové pyré so šľahačkou, gaštanový puding, gaštany obalené v čokoláde, glazované gaštany atď.

Gaštany obsahujú tanín, ktorý má pozitívny vplyv na zdravie vďaka svojim detoxikačným, protizápalovým, komplexujúcim a sťahujúcim účinkom.

Píniové oriešky

Aj keď sa v rôznych opisoch najčastejšie označujú ako orechy, ide o semená borovice. Tento strom rastie v stredomorskej oblasti a má veľké, podlhovasté kužele, ktoré ukrývajú stredne malé hnedé semená. Jadro je vo vnútri biele a má charakteristickú príjemnú živicovú chuť.

Piniové orechy obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny (1,6%), vitamín B1, železo. Obsah tuku je asi 60%. Semená borovice sú najlepšie stráviteľné semená. Vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín má priaznivý vplyv na cievy a srdce. Posilňujú nervový systém, pľúca, pohlavné orgány, zlepšujú priepustnosť čriev a pôsobia mierne preháňavo. Pri suchom kašli sa odporúča konzumácia píniových orieškov. Vďaka vysokému obsahu železa je dobrým liekom na anémiu.

Semená tiež liečia poruchy nervového systému, úzkosť a nadmerný stres.

Z malých píniových orieškov sa vyrábajú mäsové plnky, zdobia sa hotové jedlá a sú bežnou ingredienciou v peste.

Kešu

Kešu oriešky pochádzajú z juhoamerických krajín, najmä z Brazílie, kde ich pôvodne používali miestni indiáni. Neskôr, počas portugalskej kolonizácie Brazílie, sa kešu stromy rozšírili po celej tropickej Amerike. V 18. storočí ich Portugalci priniesli do Indie, odkiaľ sa orechy dostali do ďalších ázijských krajín, a potom do vtedajších portugalských kolónií vo východnej Afrike a v celom Indickom oceáne.

Dnes rastú divoké kešu v Brazílii, pestované odrody - v Indii, Amazónii, Strednej Amerike, západnej a východnej Afrike, Vietname. Najväčším svetovým producentom kešu orechov je India, hlavne Kerala.

Kešu oriešok je neobvyklé jadro v tvare obličky, pripevnené k plodu, ktorý sa bežne nazýva kešu jablko. Jablko má žltú alebo červenú šupku, šťavnaté žlté mäso. Indovia ho už dlho konzumovali v potravinách kvôli obsahu vápniku, fosforu, železa, vitamínu C, víno sa z neho vyrábalo.

Kešu orechy majú najvyšší obsah bielkovín zo všetkých orechov (to je zhruba to isté ako sója). Obsahuje celé spektrum esenciálnych mastných kyselín. Je cenným zdrojom horčíka.

Pekanový orech

Toto ovocie pochádza zo stromu, ktorý sa nazýva pekan obyčajný. Je to bežné v južných štátoch Severnej Ameriky - Indiana, Illinois, Kentucky, Tennessee, Mississippi, Louisiana, Texas. Mohutný strom dorastá až do výšky 33 - 60 m, má guľaté, tmavohnedé plody rastúce v skupinách po 3 - 11 kusoch. Vo vnútri je hnedá škrupina obsahujúca samotný pekanový orech.

Táto matica obsahuje viac ako 19 vitamínov a minerálov. Pekanový orech je vysoko kvalitný orech, navyše s tukom, ktorý obsahuje až 10% bielkovín. Vyznačuje sa vysokým percentom provitamínu A, vitamínov skupiny B, draslíka, fosforu, vápniku, železa. Štúdie preukázali, že pekanové orechy môžu znižovať LDL cholesterol a podporovať zdravie ciev.

Pekanové orechy sú tiež protizápalové a obsahujú horčík, prospešnú kyselinu olejovú, fenolové antioxidanty a mangán, ktorý je dôležitý pre srdce.

Pistácie

Pistáciové oriešky rastú na strome, ktorý v podzemí vytvára rozsiahly koreňový systém, cez ktorý čerpá vodu a živiny z útrob zeme. Preto tento strom môže existovať aj počas dlhého obdobia sucha pod spaľujúcim slnkom v Iráne, Turecku, Sýrii, Kalifornii - krajinách, kde sa pestuje najviac.

Najskôr zo stromu vznikne mäkké ovocie, budúca škrupina. Neskôr škrupina stuhne, zvnútra je vyplnená jadrom, ktoré sa premení na orech - pistáciový. Keď jadro dozrieva, škrupina postupne praskne v bočnom šve.

Vďaka vysokému obsahu vlhkosti pistácie ihneď po zbere uschnú. Po usušení zostane asi 6% pôvodnej vlhkosti v orechoch, kde sa dá dlho (viac ako 1 rok) uskladniť.

Pistácie sú menej náchylné na žuchnutie ako iné orechy. Dodávajú ľudskému telu železo, draslík, fosfor, vápnik. Obsahujú tiež hojný vitamín A a B-komplex.

Makadamia

Tieto okrúhle orechy sa skrývajú v sférických tmavohnedých semenách rastúcich vo vnútri zeleného ovocia na strome makadamie. Tento listnatý strom pochádza z dažďových pralesov v Austrálii, kde boli orechy súčasťou miestnej potravy pôvodných obyvateľov. Napriek svojmu austrálskemu pôvodu sa makadamové orechy najskôr predávali na Havaji, kde boli predstavené koncom 19. storočia. Neskôr sa táto kultúra začala pestovať v ďalších tropických oblastiach Severnej a Južnej Ameriky, Afriky, Ázie a na tichomorských ostrovoch.

Makadamové orechy obsahujú veľa minerálov (draslík), sú bohaté na vitamíny B1, B2, B3. Namočené orechy môžeme pomlieť na krém, ktorý je zdravou alternatívou masla, margarínu.

Žaluď

Žaluď je suché dubové ovocie z čeľade bukovité, pozostávajúce z orecha a škrupiny.

Žalude obsahujú 37% škrobu, rastlinné oleje, triesloviny, sacharidy a ďalšie látky. Napriek svojej významnej výživovej hodnote sa predtým v ľudskej strave kvôli svojej adstringentnej chuti používali iba ako „núdzové“ jedlo. Ako alternatíva ku káve sa používajú pražené žalude (stimulačný účinok).

Dôležité! Od nepamäti sa žalude zbierali, vyprážali, lúpali, drvili na múku. Dôležitosť dubového ovocia opísali starorímski básnici - Ovidius a Virgil, ktorí ich chválili ako prvú ľudskú potravu.


Vyberte si podľa svojho vkusu

Každý druh a odroda cibule je vhodná na prípravu jednotlivých jedál (šaláty, konzervovanie, dusenie, pečenie). Pestovanie zahŕňa prechádzanie rovnakými fázami. Je bezpodmienečne potrebné pripraviť sadivový materiál, zvoliť miesto na výsadbu, pravidelne zalievať sadenice, aplikovať hnojivá, kypriť a odburiniť.

Pri výbere druhu zeleninovej plodiny by sa mala venovať pozornosť dobe dozrievania, výťažnosti a je nevyhnutné študovať hlavné charakteristiky: farbu, chuť a veľkosť hlavy, vhodnosť listov pre potravu a požiadavky na starostlivosť.

Pestovatelia zeleniny si odrodu Strigunov vyberajú už mnoho rokov. Cibuľa chutí pikantne a šťavnato. Doba zrenia trvá 80 dní. Plodina sa môže dlho skladovať bez straty chuti.

Cibuľa Golden Semko vytvorí za krátky čas veľkú guľatú hlavu (hmotnosť 100 g). Chuť je poloostrá. Zber sa perfektne dlho uchováva. Nie je ovplyvnený chorobami a má vysoký výnos.


Orechy

Orechy sú plody rastlín s tvrdou škrupinou a jedlým jadrom. Už dávno boli zosobnené symbolom života a plodnosti. V Anglicku, Francúzsku a Ríme sa teda verilo, že čím výdatnejšie budú novomanželia v deň svadby polievať oriešky, tým viac detí v tom roku budú mať. Okrem všeobecnej viery sú jedlé semená rastlín zdrojom vitamínov, mikroelementov, rastlinných bielkovín, olejov.
Čo sa týka výživovej hodnoty, orechy nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäso. Z hľadiska obsahu užitočných živín sú mnohonásobne vyššie ako ich množstvo v ovocí a zelenine. Zloženie a množstvo vitamínov a minerálov závisí od odrody vlašských orechov, ale všetky obsahujú esenciálne mastné kyseliny (linolová, linolová), komplexné bielkoviny, tokoferol (E), tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (PP) , kyselina askorbová (C), draslík, fosfor, horčík.
Orechy majú posilňujúci, tonizujúci a povzbudzujúci účinok na ľudský organizmus.
Medzi bežné druhy patria: mandle, pistácie, arašidy, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu.
Účinok na telo:
- zlepšiť fungovanie srdca, mozgu, znížiť pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb
- udržiavať pružnosť arteriálnych ciev, predchádzať vzniku aterosklerózy
- odstrániť toxíny z tela
- potlačiť zvýšenú chuť do jedla
- pohon žlče
- otvoriť blokády v pečeni
- chrániť nervové bunky pred predčasným zničením
- zvyšujú potenciu a obnovujú plodnosť u mužov
- normalizovať sekréciu žalúdka.
Pamätajte, že orechy majú nízky glykemický index a sú určené pre pacientov s cukrovkou. Vďaka svojej vysokej výživovej hodnote (viac ako 600 kcal na 100 gramov) by mali byť každý deň zastúpené v jedálničku športovcov, tehotných žien, dojčiacich žien a starších ľudí. Zároveň sa produkt označuje ako „ťažké“ jedlo. Preto je kontraindikovaný u ľudí s nadváhou, ochoreniami čriev a pankreasu, u detí do 3 rokov.
Zdravému človeku sa odporúča konzumovať jednu hrsť orechov každý deň.


Plesňový syr (aké druhy plesní existujú)

Druhým názvom tejto odrody je niva, alebo ako sa tiež nazýva „modrá pleseň“. V tomto názve nie je uvedená žiadna fikcia, forma na hotovom vyzretom produkte sa skutočne líši v jemnej modrej farbe a dá sa ľahko odlíšiť od jednoducho skazeného produktu, pretože stále príjemne vonia a forma je príjemná na pohľad. V Rusku sa také odrody nevyrábajú, možno preto, že sa nekupujú kvôli príliš drahej cene.

A možno aj preto, že v Európe sa výrobný proces uvádza do praxe a bude skutočne ťažké ho „prekonať“.

Forma zatiaľ môže byť rôznych farieb: biela, červená, zelená, modrá.

V zahraničí sú veľmi populárne odrody s plesňou. Medzi nimi, s bielou plesňou, sa milenci páčia zo všetkého najviac Hermelín a Bree. Existujú aj menej populárne, ale nie nižšie kvality. Bulet dAven, keď sme raz cítili arómu, na ktorú nemožno zabudnúť.

Mäkké odrody majú jedinečnú vôňu, ktorú si nemožno s ničím zameniť. Nie každý môže oceniť takýto výrobok s plesňou. A pre skutočných znalcov sa aróma tohto produktu podobá vôni padlého lístia a vlhkej zemi, čo ich odlišuje od všeobecnej hmoty ich vlastného druhu.

Svet sa v poslednom čase zmocňuje zvýšený záujem o modré syry. Je to čiastočne preto, že pleseň v tomto odtieni už dávno neexistuje.

Najobľúbenejšími a najvýraznejšími predstaviteľmi produktu z modrej plesne sú Rokfort a Ble de Coss... Tieto druhy majú pleseň nielen zvonka, ale aj zvnútra a pokiaľ ide o obsah bielkovín v ich zložení, nie sú nižšie ako mäso!

Modrá pleseň bola objavená pomerne nedávno, ale už si získala srdcia labužníkov. Na varenie Rokfort je potrebná špeciálna jaskyňa s požadovanou úrovňou teploty a vlhkosti. Na fermentáciu produktu sa používa ražný chlieb. A aby sa forma dostala aj dovnútra, mäkký stred je prepichnutý ihlami.

Dorblu vzorec vyrobený na začiatku minulého storočia, jeho receptúra ​​sa zachováva v najprísnejšej dôvernosti. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov má miernu chuť a príjemnú textúru pripomínajúcu maslo. Je vyrobený z kravského mlieka s prídavkom ušľachtilej plesne. V porovnaní napríklad s produktom so zelenou plesňou nie je taký slaný.

K dispozícii je tiež cenovo dostupnejší analóg Dorblu oprávnený Stilton. Zreje iba deväť týždňov a vychádza z kravského mlieka. Stilton zaujíma svoje miesto pri výrobe anglických syrov a má jedinečnú vôňu.

Zaujímavý fakt - parfumárom sa jeho vôňa natoľko páčila, že ju používali vo svojich výrobkoch a pridávali ju do parfumov.

Nie je toľko odrôd s červenou plesňou. Jeho jasným predstaviteľom je Livaro. Tento odtieň je dosiahnutý neobvyklým zložením, ktoré obsahuje hrozno, mušt, vodku a tiež penicilín! Chuť sa nedá predstaviť, však? Nikto netvrdí, že túto chuť dokáže oceniť iba pravý fajnšmeker.

V srdci Livaro používa sa iba vysoko kvalitné kravské mlieko. Podľa pravidiel by sa mala pripravovať v zime a udržiavať najmenej šesť mesiacov. Výsledkom je pikantný produkt so zaujímavou dochuťou.

Epuiss vyrobené v špeciálnych miestnostiach s drevenými mriežkovými policami. Len čo sa na povrchu objaví červená pleseň, hlavy sa ošetria soľankou a vínovou vodkou, aby sa zabránilo vniknutiu plesne do produktu.

Za zmienku stojí aj forma Munster, čo nie je o nič menej populárne ako tie, ktoré sú uvedené vyššie. Je vyrobený podľa rovnakého receptu, rozdiel je iba v ďalších ingredienciách.

Potrebuje tiež čas na dozretie.


Thajské ovocie - fotografie s menami a popisom:

Mango (anglicky Mango, v thajčine Ma-muang)

Jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v Thajsku a mnohých ďalších krajinách je mango. Ale ovocie, ktoré sa predáva v našich obchodoch, sa nikdy nemôže porovnávať s jemnými a šťavnatými thajskými. Vrchol manga je pokrytý tvrdou, nepožívateľnou kôrou. Jeho farba sa môže pohybovať od zelenej po jasne žltú alebo červenú, v závislosti od odrody a stupňa zrelosti.

Najchutnejšia odroda manga, ako na obrázku vyššie: žiarivo žltá, s hrsťou. A žiarivo žltá predĺžená.

Šupka musí byť opatrne narezaná nožom. Potom by ste mali mango rozrezať na polovicu a zo stredu ovocia odstrániť veľkú kosť. Teraz si môžete vychutnať jej šťavnatú medovú dužinu s úžasnou arómou.

Tu sa konzumuje v čistej forme a pridáva sa do šalátov a iných jedál a nápojov.

Mangostan (v thajčine Mnog-khut)

Sezóna: od mája do septembra [/ alert-success]

Určite vyskúšajte toto autentické thajské ovocie. Je pokrytá tmavofialovou šupkou, ktorá nie je jedlá. Pod ním je šťavnatá, mierne mastná dužina, ktorá vyzerá ako strúčiky cesnaku. Ale v skutočnosti je to sladké a chutné. Niekedy môžu byť v buničine zachytené malé, ale tvrdé kosti.

Samotné ovocie je malé, veľké asi ako mandarínka. Thajci odporúčajú konzumovať ich čerstvé, hneď po duriane, pretože mangostán ochladzuje telo a uhasí smäd. Toto ovocie sa častejšie predáva za 35 bahtov / kg. Výnosy vrcholia od apríla do septembra. Mangosteen obsahuje veľké množstvo vitamínov B a C a je tiež zdrojom vápniku a niacínu.

Durian (anglicky Durian, Too-ree-an)

Cena: od 20 do 100 bahtov

Sezóna: od mája do augusta [/ alert-success]

Z nejakého dôvodu ho volali „Kráľ ovocia“. Jeho veľké plody môžu dorásť až 8 kg do hmotnosti a tvrdá tŕnitá šupka ovocia je veľmi podobná škrupine. Dužina samotná durian má bledožltú farbu a je rozdelená na niekoľko častí. Thajčania považujú durian za účinné afrozodiak. Každý už pravdepodobne počul o tomto ovocí. Je povestný svojim špecifickým, štipľavým a veľmi nepríjemným zápachom. Mnoho ľudí to porovnáva s vôňou hnijúceho mäsa alebo skazených vajec. Reč je o durianoch, ktorí hovoria „chuť neba, vôňa pekla“. Ale na rozdiel od jednoducho nechutnej vône má ovocie prekvapivo príjemnú a jemnú chuť, ktorá sa veľmi často porovnáva s chuťou orechov a jahôd.

Pri kúpe tohto ovocia v Thajsku stojí za zváženie, že s ním nebudete môcť byť vpustení do hotela práve kvôli vôni, pretože je veľmi ťažké ho z miestnosti odstrániť. A je lepšie jesť dužinu v rukaviciach, aby na vašich rukách nezostala vôňa ovocia.

Durian sa najčastejšie predáva už úplne pripravený na použitie, to znamená, že je olúpaný a rozdelený na samostatné kúsky. Pri výbere takého ovocia sa uistite, či je durian pred vami rezaný. A kúpené ovocie treba zjesť čo najrýchlejšie. Čím dlhšie kúsky buničiny interagujú so vzduchom, tým nepríjemnejší je zápach. Ak nechcete hneď jesť durian, je lepšie si ho kúpiť v šupke a nakrájať si ho sami doma.

Pretože durian má hrejivé vlastnosti, neriskujte, že ho budete kombinovať s alkoholom. Kvôli strašnej vôni sa nie každý odváži ochutnať toto úžasné ovocie.

Jackfruit Kha-mníška

Cena: od 30 do 60 za kilogram.

Sezóna: od januára do augusta [/ alert-success]

Ďalším jeho známejším menom je Breadfruit. Plody jackfruit môžu vážiť až 40 kg. Zhora je pokrytý hustou kôrkou s mnohými malými tŕňmi, pod ktorými je žltá farba a sladká chuť, dužina s príjemnou vôňou. Je rozdelený na samostatné časti-lobule podobné hruške. Plátky jackfruitu nie sú mäkké - trochu chrumkajú v ústach. Chutí ako TLAČIDLO.

Pretože je veľmi ťažké zvládnuť také obrovské ovocie sami, predáva sa už olúpané a rozdelené na plátky. Mimochodom, vo vnútri každého z plátkov buničiny je kosť, ktorá sa používa na samostatné varenie.

Sezóna predaja chlebovníka trvá od januára do augusta, ale môže byť chladená až na dva mesiace. Dužina ovocia sa predáva vo vreckách po asi 10 plátkoch. Náklady na jedno balenie budú 20 bahtov.
Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že niektorí ľudia majú po konzumácii ovocia alergickú reakciu. V krku sa objaví hrčka, ktorá bráni prehltnutiu a dýchaniu. Kŕče ustúpia do niekoľkých hodín.

Dračie ovocie alebo Pitahaya (anglicky Pitahaya, v thajčine Geow mangon)

Cena: od 30 do 50 bahtov / kg.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Aby sme boli presní, nejde vôbec o ovocie, ale o ovocie kaktusu. V Rusku sa mu často hovorí „Dračie oko“. Ovocie pochádza z Austrálie, na thajských ostrovoch sa však dobre uchytilo. Plody sú pomerne veľké, veľké asi ako dlaň. V priemere má ovocie hmotnosť 200 - 500 gramov, nájdete však vzorky až do jedného kilogramu.

Zhora je pitahaya pokrytá veľkými šupinami červenej alebo karmínovej farby. Vo vnútri ovocia je ukryté biele mäso, ktoré je jednoducho posiate malými čiernymi kosťami. Chuť ovocia je veľmi podobná kivi, ale nie taká intenzívna. Niektorí ľudia všeobecne považujú toto ovocie za špinavé a bez chuti.

Dračie ovocie sa pred jedlom zvyčajne krája pozdĺžne a samotná dužina sa konzumuje lyžičkou. Ale pitahaya môžete rozdeliť na plátky a zjesť ju ako melón. Plody sa zberajú celoročne a ich cena je v priemere 35 bahtov na kg. Džemy sa vyrábajú z dužiny ovocia, vyrábajú sa želé a džúsy, najčastejšie sa však používa na prípravu alkoholických nápojov.

Noina (Noi-na) alebo cukrové jablko (cukrové jablko)

Cena: od 30 do 80 bahtov / kg.

Sezóna: Jún až september [/ alert-success]

Svojím vzhľadom veľmi neobvyklé ovocie. Plody svojou veľkosťou a farbou pripomínajú zelené jablko, ale len veľmi hrudkovitého tvaru. Pod hrboľatou pokožkou je ukryté veľmi sladké, chrumkavé, mliečne mäso, v ktorom je veľa semien.
Zrelé ovocie sa konzumuje lyžičkou a ovocie sa prekrojí na polovicu.

Toto ovocie vyberajte opatrne, pretože mnohým, ktorí narazili na nezrelé ovocie, sa to skutočne nepáčilo. Hlavná sezóna zhromažďovania Noiny prebieha od júna do septembra.

Dám vám malú nápovedu k výberu zrelého ovocia: mala by byť mäkká na dotyk a šupinové šupky sa dajú ľahko odstrániť. Ak je ovocie tvrdé, potom ešte nedozrelo. Thajci veľmi radi pridávajú toto ovocie do zmrzliny.

Rambutan Ngoh

Cena: od 10 do 40 bahtov / kg.

Sezóna: od mája do septembra [/ alert-success]

Takéto ovocie je jednoducho nemožné si nevšimnúť na regáloch. Jeho drobné plody, ktorých priemer je asi 5 cm, sú červenej farby. Sú pokryté vilmi pripomínajúcimi tŕne, ale na dotyk jemné.

Pri nákupe takéhoto ovocia sa uistite, či je šupka jasne červená a či sú klky na špičkách zelené. Ak chcete ovocie olúpať, musíte ho trochu v strede odrezať, potom ho otvoriť prstami tak, že na neho zatlačíte.

Vo vnútri je stredne sladké jemné mäso mliečnej farby. V strede plodu je malá kosť.

Z ovocia alebo vareného kompótu si môžete pripraviť vynikajúce želé. Rambutan sa zberá medzi májom a septembrom a predáva sa za 35 - 40 bahtov za kg. Môžete však nájsť aj 10 bahtov. Napríklad v predaji v programoch Macro, Big C alebo Tesco Lotus.

Papája (Papaya Ma-Ia-ko)

Cena: od 10 do 50 bahtov / kg.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Veľmi časté južné ovocie, ktoré rastie na stromoch. Papája vyzerá ako zeleninová dreň. Nezrelé ovocie sa konzumuje ako zelenina.

Ale zrelé ovocie má veľmi jemnú a sladkú dužinu, jasne oranžovú farbu. Semená sa nachádzajú v strede buničiny. Chuť ovocia je niečo medzi melónom a tekvicou. Kvôli podobnosti v chuti a zložení s melónom sa papáji niekedy hovorí „melón“.

Papája sa zberá celoročne. Nie je to vôbec drahé, asi 20 bahtov na kg. Nezrelá papája je hlavnou ingredienciou pikantného thajského šalátu.

Rád by som vás upozornil na skutočnosť, že šťava z nezrelého ovocia je biela. Je veľmi jedovatý, ale v období zrenia stráca toxicitu a stáva sa priehľadným a vodnatým.

Vášeň frut

Sezóna: máj až august [/ alert-success]

Plody mučenky sú svojou veľkosťou a tvarom podobné kuraciemu vajcu. Sú pokryté nejedlou kôrou jasne červenej, fialovej alebo vínovej farby. Aby sme si mohli pochutnať na dužine, ovocie sa rozreže na polovicu.

Dužina z mučenky je podobná želé jasne žltej farby a sladkokyslej chuti. Veľmi podobný rakytníku.

Ovocie môžete samozrejme vyskúšať úhľadné, ale odporúčam vyskúšať ovocné džúsy a želé. Buďte opatrní, kosti plodu spôsobujú ospalosť. Marakuja prináša ovocie od mája do augusta.

Sleď obyčajný (Salakh Ra-kum)

Sezóna: máj až august [/ alert-success]

Ďalším názvom ovocia je „hadie ovocie“, ktoré dostalo kvôli svojej šupke pripomínajúcej šupiny hadej kože. Pri čistení ovocia buďte veľmi opatrní, jeho váhy sú ostré a husté, ľahko sa zaryjú do šupky.

Dužina sleďa je hustá, žltkastá a rozdelená na niekoľko častí. Má sladkokyslú chuť a nevtieravú arómu. Obdobie zberu je od mája do augusta.

Guava Farang

Sezóna: celoročne [/ alert-success]

Tradičné tropické ovocie vyzerá ako jablko s nerovným povrchom. Dužina ovocia je pevná, bielej alebo ružovej farby s veľkým počtom malých semien.

Od ovocia nečakajte príliš exotickú chuť, ale aróma je jednoducho skvostná. Ovocie je navyše veľmi bohaté na vitamín C. Konzumuje sa spolu so šupkou.

Lichi Lin-chi

Sezóna: iba od apríla do júna [/ alert-success]

Je to malé guľaté ovocie s červenou hrboľatou šupkou. Ľahko zaostáva za sladkou bielou dužinou.

Chuť ovocia je mierne koláčová s vôňou parfému. V strede buničiny je podlhovastá kosť. Je to škoda, ale čerstvé liči môžete jesť iba od mája do júna, z tohto dôvodu je cena ovocia dosť vysoká.

Liči perfektne uhasí pocit smädu, preto sa veľmi často používa na prípravu nealkoholických nápojov. No, ak trpíte anémiou, potom je toto ovocie pre vás jednoducho nevyhnutné.

Longan (Longan Lam-yai)

Sezóna: jún až september [/ alert-success]

Ovocie vyzerá ako orechy, ale rastie v strapcoch, ako hrozno. Niektorí to vzhľadom porovnávajú s malým zemiakom. Jeho svetlohnedá kôra nie je jedlá, ale je veľmi ľahké ju odlepiť.

Priesvitná ovocná dužina je šťavnatá a sladká, s jadrom v strede. Longan je jedným z najobľúbenejších plodov Thajčanov. Väčšinou ho jedia čerstvé a v kaviarňach sa toto ovocie často spája so zmrzlinou. Konzistencia dužiny je podobná hroznu, chuť je sladká a šťavnatá.

Longan sa zberá od júna do septembra.

Longkong Langsat

Cena: 30 - 90 bahtov / kg.

Sezóna: Jún až október [/ alert-success]

Všeobecne, čo sa týka vzhľadu, aj rastu, je toto ovocie veľmi podobné Longangu. Jeho hlavný rozdiel je v buničine. Je tiež rozdelený na lobules a je priesvitný, ale má žltkastý odtieň.

Chutí sladko, ale s jemným nádychom kyslosti a chuťou púčikov stromov.

Toto ovocie si môžete vychutnať od júna do októbra. Priemerná cena za kilogram je 40 bahtov.

Carambola (Začnite ovocie v thajskom Ma-fuang)

Cena: 40-50 bahtov / kg.

Sezóna: od októbra do decembra [/ alert-success]

Je to štvorstranný plod, žltej alebo žltozelenej farby. V priereze je to veľmi podobné hviezde. Za týmto účelom získalo ovocie svoje druhé meno „Star Fruit“.

Ovocie je úplne jedlé. Chuť je mierne sladká s kyslou a veľmi šťavnatá. Niečo medzi zeleninou a ovocím. Karambolu môžete vyskúšať po celý rok, ale najchutnejšie ovocie bude od októbra do decembra.

Toto ovocie sa veľmi často používa na varenie mäsových jedál, dalo by sa povedať, že sa používa ako zelenina. A Thajci tiež považujú karambolu za vynikajúci liek na kocovinu.

Sapodilla La-mut

Cena: 30-45 bahtov / kg.

Sezóna: od novembra do mája [/ alert-success]

Vonkajšie sú plody malé veľkosti, so svetlohnedou šupkou.

Dužina ovocia je karamelovej farby a chuti, ale na moje veľké poľutovanie nie je absolútne šťavnatá, sťahujúca. V strede buničiny sú malé čierne kostice s háčikmi na špičkách. Pri jeho konzumácii by ste mali byť opatrní. Môžete sa zraniť. Textúra buničiny je podobná tomel.

Sezóna splatnosti trvá od septembra do decembra. Cena je asi 40 bahtov.

Tamarind (tamarind v thajčine Ma-kham-wan)

Cena: 50-80 bahtov / kg.

Sezóna: December až marec [/ alert-success]

Plody navonok silno pripomínajú fazuľu alebo arašidy. A označujú sa ako strukoviny. Najčastejšie sa nejedáva čerstvé, ale máčané, aby sa získala šťava. A táto šťava sa už používa pri varení. Kandizované ovocie sa tiež vyrába z tamarindu.

Tvrdá škrupina ovocia, veľmi ľahko sa odlupuje. A dole je vláknitá buničina s koláčom, sladkokyslou chuťou. Pripomínala mi hustý džem. Vo vnútri dužiny sú kosti, takže pri konzumácii ovocia buďte opatrní.

Tamarind je bohatý na vápnik a vitamíny A, B a C. Pri výbere ovocia dbajte na jeho hustotu, nemalo by byť príliš mäkké. Zberové obdobie pre toto ovocie trvá od decembra do konca februára. Ovocie stojí asi 30 bahtov na kilogram. Ovocie tamarindu robí vynikajúce nealkoholické nápoje. Thajčania tiež používajú toto ovocie ako dochucovadlo do jedla.

Rose Apple (angličtina, šampón - thajčina)

Cena: 40-100 bahtov / kg.

Sezóna: Jún až september [/ alert-success]

Tieto atraktívne plody sú ako zvončeky. Prichádzajú v rôznych odtieňoch, od zelenej po červenú.

Chuť je drobivá, chrumkavá, ľahká s osviežujúcou chuťou. Jedáva sa vcelku bez šupky. Vo vnútri nie sú ani semená. Z tohto dôvodu sa toto ovocie často kupuje pre deti.

Tangerine or Mandarin (Tangerine in Thai Som)

Cena: 30-40 bahtov / kg

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Patrí medzi najobľúbenejšie citrusové plody. Nebudem to popisovať príliš silno, pretože chuť a vôňa mandarínky sú známe každému!

Avšak thajská mandarínka, alebo ako je v thajčine správne, mandarínka sa líši od všetkých známych bežných plodov mandarínky. Je menší a jeho pokožka je veľmi tenká a má jasne zelenú farbu. A mandarínka chutí sladšie.

Rovnako ako všetky citrusové plody, aj ovocie je veľmi bohaté na vitamín C. Mandarínky sa do Thajska dovážajú z Vietnamu a ich cena je 65 bahtov, ale domáce ovocie z mandarínky stojí iba 30 - 40 bahtov.

Pomelo Som-o

Cena: 20 - 40 bahtov / kg.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Zo všetkých existujúcich citrusových plodov je to najväčšie ovocie. Vzhľadovo vyzerá ako veľmi veľký grapefruit, iba v závislosti od odrody má zelenú alebo žltú hustú kôru. Dužina pomela je rovnaká ako dužina grapefruitu, len nie šťavnatá.

Ovocie chutí sladko s miernym náznakom horkosti. Ovocie je vybrané pre svoju jasnú arómu a jemnú pokožku. Ale najdôležitejšou vlastnosťou pre výber zrelého ovocia je vôňa. Čím je silnejšia a bohatšia, tým lepšia bude chuť pomela.

Pomelo si môžete vychutnať počas celého kalendárneho roka. Cena ovocia je ale iná a závisí od oblasti. V priemere sa pohybuje od 20 do 40 bahtov na kilogram.

Kokosový orech (Kokonut Ma phrao)

Cena: 15-25 bahtov na kokos v obchode. A 30 - 40 bahtov na pláži alebo na trhu.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Kokosové orechy sú na ostrovoch Thajska veľmi bežné. Plody kokosového orecha dorastajú až do troch kilogramov. Zhora je pokrytý tvrdou zelenou škrupinou a hustou škrupinou.

Biele mäso kokosu sa nachádza priamo na škrupine, v strede orecha je tekutina, ktorú volám kokosové mlieko. Má sladkastú chuť a je vynikajúcim prostriedkom na potlačenie smädu.

Kokos je zdrojom sodíka, fosforu, draslíka a vápnika. Kokos môžete jesť kedykoľvek počas roka. Thajci však veľmi radi konzumujú kokos nielen čerstvý. Vyprážaný kokos je v Thajsku veľmi populárny.

Banana (Banana in Thai Kluai)

Cena: od 20 do 40 / kg.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Nemôžem vám povedať nič nové o banáne. Jedná sa o známe ovocie, ktoré má podlhovastý tvar a žiarivo žltú kôru, za ktorou je jemná biela dužina. Podľa odrody môže byť sladká alebo mierne adstringentnej chuti. V Thajsku rastie veľké množstvo rôznych druhov tohto ovocia.

Odporúčam vyskúšať prst alebo mini banány. Ich kôra je oveľa tenšia ako zvyčajne a ich chuť je oveľa sladšia.

Banány sa tu zbierajú celoročne, hlavný vrchol je však v decembri.

Ananás (Ananás v thajčine Sa-pa-rot)

Cena: od 20 do 30 bahtov / kus + 10 bahtov na čistenie.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Toto ovocie je dobre známe každému. Má zaoblený podlhovastý tvar. A šťavnatá žltá dužina ananásu je pokrytá hustou hranatou šupkou. Na vrchu ovocia sú dlhé a tvrdé listy.

Thajské ananásy sú uznávané ako najchutnejšie na svete. Nemožno ich porovnávať s ananásom, ktorý sa predáva u nás. Rôzne odrody ovocia sa od seba líšia hlavne veľkosťou ovocia. Dužina z ananásu chutí sladko, niekedy s miernou kyslosťou.

Zrelý ananás sa mierne ohýba pod prstami. Pamätajte však, že iba mierne, ak je to silné, potom to znamená, že ovocie je pokazené. Sezóna pre thajské ananásy je január a tiež apríl až jún. Jednotková cena je približne 25 bahtov.

Melón (Watermelon taeng-mo)

Cena: od 30 do 40 bahtov / kus.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Toto ovocie, alebo presnejšie povedané, veľmi veľké bobule, je už dlho populárne vo všetkých častiach sveta. Plody melónu nie sú veľké, pokryté pruhovanou zelenou šupkou. V Thajsku však stretnete vodné melóny nielen s obvyklou červenou dužinou, ale aj s jasne žltými. Aj keď podľa mňa chutia úplne rovnako.

Dužina melónu je mäkká, veľmi šťavnatá s množstvom čiernych semien. Môžete si vychutnať melón bez toho, aby ste opustili pult. Predajcovia ho nielen nakrájajú na kúsky a odlúpnu, ale dajú vám aj špeciálnu tyčinku, aby ste si pri jedle nezašpinili ruky.

Thajci často pripravujú šťavu z vodného melónu alebo ju dokonca jedia so soľou. V priemere stojí melón 50 bahtov za kus. Žltá bude stáť o niečo viac.

Melón (melónový melón)

Cena: od 20 do 40 / kg.

Sezóna: po celý rok [/ alert-success]

Thajský melón Cantaloup sa navonok výrazne líši od všetkých odrôd a druhov melónov, ktoré sú nám známe a známe aj my. Vrch melónu je pokrytý pruhovanou zeleno-žltou kôrou. A samotná dužina zrelého thajského melónu má sýtu oranžovú farbu.

Chutí veľmi šťavnato a medovo sladko. Mimochodom, pokiaľ ide o med, Thajčania pripravujú med z dužiny tohto melónu, ktorý sa na týchto miestach nazýva bekm. Kantapul sa dá jesť čerstvý aj do rôznych šalátov. A veľmi často sa z jeho buničiny vyrába náplň na pečenie. Skús to! Verte, že je to vynikajúce!

Na záver chcem povedať: Neusilujte sa ochutnávať všetko exotické ovocie naraz! To môže mať veľmi negatívny vplyv na vaše zdravie! A následne zničiť celú dovolenku! Vyskúšajte najviac dve ovocie denne. A potom, vezmite si moje slovo, z ovocia budete mať iba úžitok a z vašej dovolenky v Thajsku budete mať tie najjasnejšie a najfarebnejšie dojmy!


Pozri si video: Listáreň - Ostrihaný orech